国知酒--“洛阳酱香酒”最养生？这是有科学依据的！白酒不愧是中国国酒！

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我们或多或少都会听过或感受过，洛阳酱香酒，“适量饮用白酒是养生的”，洛阳酱香酒，而养生的白酒当属固态发酵法下的酱香酒。有句话叫做“酒为百药之长”，它出自《汉书·食货志》，这是古人对酒在医药领域应用的高度评价。酒在医学上的应用，也是我国医药学的一大发明。

在历史的长河中，酱香酒，白酒是古人代代苦苦寻找的长寿秘诀之一。酱香酒，经数据显示，长寿之乡彭山县的有关人士曾对当地100多名百岁老人进行抽样调查。惊奇的发现，百岁老人经常喝白酒和适量喝白酒的竟占66.2%。在喝白酒的老人中，几乎天天喝白酒的人占64.4%，其中有5位老人每天喝3顿，23位老人每天喝2顿，他们平均酒龄为49.5年，而其中大部分，喝的是酱香酒。

饮用酱香酒之所以能够从古流传至今，酱香酒，长久不衰，究其原因与酒的养生作用密不可分。酱香酒，那为什么喝酱香酒是最养生的呢？要从以下几点来讲：

一、时间层面

酱香酒需要1年的制作时间、酱香酒，3年以上的贮藏时间、勾调后窖藏1年酱香酒，，经过长时间的存储使酒中的有害易挥发物质挥发殆尽，对人的刺激小，留下来的大都是对人体有益且无害的物质。

二、酸度层面

固态法酱香酒的酸度比较高，有酸、甜、苦、辣、涩、枯、糊七种口味。酒精比较容易挥发，所以一开始酒的酒精度高，然后越来越少，酸主要用于健脾和胃，酸主要是以乙酸和乳酸为主。据中医理论，酸主脾胃，保肝，可以软化血管。适当喝白酒可以增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白从血管和冠状动脉中转移，进而减少冠状动脉内胆固醇沉积，有预防心血管病的效果。酱香酒对保护肝脏和治疗糖尿病、胃病、感冒等都是有极好的效果的！

三、化合物层面

固态法酱香酒中含有多种酚类化合物。酱香酒，酚类化合物有助于预防心血管疾病，这也是其保持健康的原因之一。酱香酒中有酯类、醛类、sod、金属硫蛋白等物质的存在，能有益人体的健康，（例如sod是氧自由基专一清除剂，有着清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒等功能）

四、酒精度层面

固态法酱香酒的酒精浓度更科学合理，随着储存时间的增加，游离的酒精分子会越来越少，水分子与酒分子结合度空前的高，酒精对身体的刺激也会越来越小。

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